时刻保持在起跑状态
——访石浦渔老大餐饮集团董事长戎洲
戎洲语录：
要把每件事情都当一个项目来经营。
只有不景气的行业，没有完全不景气的企业。
先把企业做优秀做强再寻求机会扩大规模。
精良的团队要分工明确，由队长统筹。
坐享其成永远不能实现自我价值。
吃海鲜的风潮是近几年才在杭城热乎起来的，而说起这股潮流的由来，不得不提起石浦渔老大，石浦渔老大第一家酒店在杭州开张时食客天天排队的壮观景象，预示着象山石浦海鲜真正地走进了杭州，时值今日，她依然是杭城规模最大、品种最齐全的海鲜馆之一。令人意想不到的是，如此规模的餐饮集团的董事长竟然是一位年仅二十余岁的青年，他看上去比实际年龄更年轻，但在待人接物的过程中却透露着不属于这个年龄的成熟和魄力。
与海鲜的不解之缘
戎洲的老家在宁波象山，可以说从小接受海鲜文化的熏陶，他最喜欢的就是约上三五好友到海边享用最新鲜的海鲜，小酌数杯，畅所欲言。当年那个在海边享受美味的少年或许没有想到，若干年以后，自己会踏上海鲜餐饮这条路，与海鲜结下不解之缘。石浦渔老大是他的父亲创建的，大学毕业之后，年轻的他就接手了处于起步阶段的石浦渔老大，这对于一个涉世未深的年轻人来说，无疑是巨大的挑战，他感到了前所未有的压力。
从“签名副总”转变为指导性人物
虽说是科班出身——本科学的是投资经济管理，但是一毕业就坐阵如此规模的酒店，戎洲难免还是感到了不知所措。他说，最初的时候，任职董事会副总经理，和其他员工一样拿工资，但每天的工作只是签签字、逛逛原料市场，他开始感到迷茫：这样工作能学到什么？实现什么价值？他想过放弃，想过另谋出路，因为他不喜欢坐享其成。但最终他还是留在了石浦渔老大，重新定位自己，从最基础的学起。由此，他开始体验操作流程的每一站，经过一轮操作体验以后，他开始融入工作，并总结出一套自己的日常管理方式，由于他自身对每个流程的操作都十分熟悉且有自己的见解，所以他的领导获得了员工的一致认可。短短时间，他从“签名副总”转变成为公司内的指导性人物。员工一致评价他：年轻、精干、果断、精力充沛。
年轻，是一种优势
在同行业的领导人中，他是最年轻的，但他从来不会因为自己年轻而感到压力，也不会因为年轻而心高气傲，自信但是不自负，使他在同行中结识了很多忘年交。因为年轻，所以敢想、敢做、敢于突破。在渔老大获得第一届“百家食谱”冠名权后，给予了活动极大地支持，使得活动得到业内人士的一致好评，极大地促进了杭州餐饮业的发展和提高。对一个成功的企业而言，经济利益不是唯一的，一定要兼顾社会效益，行业的兴旺会带给企业更多的机会。对他而言，年轻，是一种优势，用长远的眼光全面地看问题，面对竞争，永不言退，“人有我优”始终是他追求的目标。
脚踏实地，学无止境
短短三年时间，年轻的戎洲已是职业经理人、高级营养师、杭州饮食旅店同业公会常任理事……在他的带领下，已拥有三家连锁店的石浦渔老大保持每年都盈利。他强调发展要建立在稳定的基础上，不能急于求成。现在，他利用业余时间在攻读项目管理的硕士，他说，在三年的管理工作中，还是存在很多并未让自己满意的地方，理论知识对实际操作的指导意义是不可忽视的，攻读硕士学位是为了把事业经营得更好，同时也是自我价值的一种实现。而且，在学习的过程中可以结交很多经验丰富的朋友。而朋友，正是他最珍惜的资源。
解压，离不开休闲
商场如战场，成王败寇，不进则退，在残酷的竞争中，每一次决策都关乎到整个企业的生死存亡，之中压力可想而知。但戎洲始终保持一个轻松的心态和充沛的精力，因为他很是注意劳逸结合，工作中，全心投入，工作外，尽情放松。他喜欢自驾游、唱歌、打台球、游泳这些年轻的休闲活动，他还自豪地告诉我们，张学友的歌他唱得很好，曾在学校各场比赛得过奖。
最看重进行时
采访临近结束，他叮嘱我们一定要采用当天为他拍摄的照片，让我们感到小小意外，因为不少年轻人都喜欢采用已有的照片中拍得最漂亮的展现给公众。他解释说：“我喜欢现在的照片，因为这是进行时，真实反映了我现在的状态，以前的照片拍得再好也已成往事了，我不喜欢沉溺于过去，因为只有现在才是应该把握也是可以把握的。”着眼现在，永远保持在起跑状态，永远朝前看，这就是眼前这个成功的年轻企业家身上最闪亮的光辉。
