两只虾饺引发的网络大讨论 打包盒也是贴心服务的体现
关于餐厅打包盒的热烈讨论，最早来源于论坛里的一个帖子。网友“风沙漫天”一天上某餐厅外卖虾饺，“对方用一般的纸盒装好，外面套个白色塑料袋，一个结头交到我手里”。尽管“风沙漫天”很小心翼翼地把盒子放在副驾驶座位上，并且一路保持平缓车速，但是15分钟之后到家一看，虾饺还是破了两个。他觉得在自己所有有过打包行为的餐厅里要属龙井草堂最“豪华”，小小的塑料盒子，“跟外面卖的乐扣乐扣差不多”，是餐厅贴心、周到服务的细节体现。
“风沙漫天”发起的话题立即引来了论坛里大批网友的跟帖讨论。南山路玲珑小镇、西湖天地的PIZZA PAZZA、玉玲珑金玲珑、哨兵海鲜、丽府、名人名家、巴国布衣等等，都被网友们“点名”，因为这些餐厅用的打包盒子都是“微波炉盒，很考究、能多次使用”。
杭州每天有7万只 环保塑料盒被拎回家 这个数字还会越来越多
和虞先生联系上纯属偶然，他是“学名”被称作“超薄密封聚丙烯食品容器”的环保打包盒在杭州为数不多的经销商之一。“这种打包盒除了可多次使用及能进微波炉加热之外，还有很强的封闭性。”虞先生边说边拿着盒子给我示范。他说，目前杭州有15家餐厅（包括快餐行业）使用他的塑料餐盒。
“在杭州，用塑料盒子作为打包盒的第一家餐厅应该就是哨兵海鲜了。”虞先生说：“从2004年开始，合作了3年。”据说，哨兵海鲜是他打开杭州市场的头口水。虽然环保的概念在虞先生看来是大势所趋，但是事实发展却比想象的要艰难。自己直接供货从最早的6家餐厅开始，到现在15家，尽管市场占有率还只是凤毛麟角，但这个数字还会增加。“很明显，从去年下半年10月份开始，突然就有不少餐厅自己找上来问。”虞先生粗略算了一笔账，“现在每天差不多有7万只这样的塑料打包盒被人带回家，但不会被直接扔进垃圾桶里”，它们被洗干净留下来继续使用。
一个环保打包盒 成本在3到7角之间 装鲍鱼和盖浇饭 用的是同样的盒子
环保打包盒除了长方形，也有碗形，不同大小都有，一般成本在3角到7角之间。光听单价似乎不觉得贵，但是相比成本最多在1角左右的纸质餐盒，这就是好几倍。“同样是长方形的打包盒，环保塑料盒的价格是纸盒子的6倍。”虞先生说。
环保打包盒在杭州的市场占有率虽然很小，但发展的方向很特别，两极分化。“以我直接供货的15家餐厅为例，一半是高档餐厅，另一半则是走低端路线的快餐业。”虞先生拿起一只长方形的打包盒笑着说：“这是哨兵海鲜一直用的打包盒，拿来装鲍鱼等高档海鲜；同样，位于杭州财经学院附近的一家专做盖浇饭的小饭馆用的也是这种盒子。”前者是拿来提升品牌形象，让消费者体会到餐厅的细致服务，而后者，是看中了环保打包盒良好的密封性，便于外卖。尽管目前餐厅使用的目的还不一致，但从消费者角度出发，即达成了反复使用的意识。实用，也离环保迈近了一步。
背景资料
有位名叫弗朗辛·塞根的食物历史学家曾做过大量调查研究，她发现早在文艺复兴时期，英国人就有打包剩菜的习惯，那时招待宴客的主人是用尺寸很大的餐巾来作为盛装剩菜的容器，这应该就是打包盒的最早雏形。
如果非要追溯世界上第一只打包盒的渊源，则要从1949年开始。芝加哥BagcraftPapercon包装公司的负责人艾尔·梅斯特开发出一种特殊涂层，使纸袋可以抗油脂。这种纸袋上画着一只小狗，还写着一首他妻子做的小诗，第一句是“你的剩菜去向何方？”
发展至今，餐厅的打包盒已经从白色泡沫年代过渡到纸质盒子时期，而今，越来越多的餐厅开始以能多次反复利用的环保塑料餐盒代替传统打包盒子，不论出发点是因为环保意识，抑或是出于打造品牌形象，至少这样的趋势很好，被你带回家的打包盒不会只落下个丢进垃圾桶的命运了。
打包那事儿之 杭州本地特别版
最简陋的打包盒：食品塑料袋
报料人：网友“都来看看”
“今天去知味观三里亭店，买了一个扬州炒饭打包，没想到打包的器具居然是食品塑料袋，真是天大的笑话！”
最搞笑的打包盒：一般用作养乌龟的塑料拎篮
报料人：网友“媚幽姿”
“我在朱大打包小龙虾，它的盛器居然是那种小朋友花鸟市场放乌龟的塑料拎篮，收5元押金，哪个会随身带着乌龟篮儿出门呀，于是我还有10元钱押金没收回。”
最“碎烦”的打包盒：盒底上还写着两行字
报料人：网友“考拉慢慢来”
“蕉叶用的是那种里面暗红色、外面黑色的密封塑料盒，蛮厚实的，可以微波加热。记得盒子底上写了两行字‘可以微波加热，可以像纸一样的燃烧’，呵呵，印象深刻。”
打包那事儿之 世界花絮版
如果你以为“餐后打包”是中国人独有的习惯，那就错啦。美国饮食协会曾做过一次调查，结果显示91%的美国人有过将剩菜打包的行为，且有超过3成的人“经常这么做”。那么在其他国家呢？餐后打包这个动作，全世界的接受程度到底有多高？来看看这个由美国《华尔街日报》在三大洲部分城市做的调查吧。
巴黎：要打包？没听错吧！
在巴黎的餐厅，如果你提出要求打包，得到的绝大多数都会是惊异的表情，仿佛在说“没听错吧！”
当调查的记者在位于法国西南部的LaBraisiere餐厅要求打包剩菜时，店员尽管表现得很惊讶，但还是很快用锡纸把剩下的鱼肉和羊肉整齐地包起来，装在塑料袋里，还细心地用记号笔标示区分。记者询问店里的厨师，平时有没有人会把剩菜打包，厨师回答“一个也没有”。
新加坡：打包是广为接受的习惯
当同样的调查实验到了新加坡，剩菜打包就成了习以为常的事情。在Morton’sofChicago牛排店，服务员就连客人吃剩的面包也不放过。新加坡酒楼餐馆业公会的会长黄万球告诉调查员，当地人不喜欢浪费食物，也不喜欢浪费钱。
曼谷：热汤也要打包
在曼谷，同样也是如此。尤其是在泰国菜馆和中餐馆，餐后打包都被视为惯例。客人吃剩下的饭菜，即使是一点点热汤，也都会被倒进干净的塑料袋里，用红色的橡皮筋将袋口绑好。
东京：官方不推荐打包行为
同样是亚洲，在日本东京，调查者在当地一家高端购物中心内一个名叫Torafuku的餐厅里却碰了一鼻子灰。“对不起，不管剩下的是什么菜，本店都不允许客人打包。”餐厅服务员明确拒绝了将剩菜打包的要求。因为出于卫生考虑，日本的卫生部门并不推荐打包行为。
