每天至少步行6000步 肥胖主要因为多吃少动的生活方式
近年来，我国城乡居民主食消费呈明显下降趋势，肥胖和糖尿病发病率明显上升。有人认为，吃碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等容易使人发胖。
《指南》指出，我国城乡居民在摄入食物的数量方面存在的主要问题，是摄入的热量大大超过身体每日代谢所需的热量，多余的热量被身体转化为脂肪储存起来，因而超重与肥胖的人数迅速增加，这无疑是患多种疾病的伏笔。
同时，《指南》提出导致肥胖的真正原因，是多吃少动的生活方式造成的能量过剩。同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。发胖并不是粮食吃得多，而是其他食物特别是动物性食物和油脂吃得太多了。
“新膳食宝塔”里，还增加了对饮水和身体活动的要求。在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。膳食宝塔同时建议，成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
《指南》推荐我国成年人每天吃蔬菜300克至500克，“深色蔬菜”最好约占一半。中国营养学会副理事长、中国CDC营养与食品安全所研究员杨晓光介绍说，所谓深色蔬菜，是指“像红辣椒、菠菜、甘蓝这样颜色比较深的各色蔬菜”。深色蔬菜的β胡萝卜素和维生素C含量明显高于浅色蔬菜。
尽管蔬菜和水果在营养成分方面有很多相似之处，但它们并不能相互替换。
《指南》提醒，蔬菜品种远多于水果，而且多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量高于水果，故推荐“每餐有蔬菜，每日吃水果”。
“吃得聪明”不会营养不良 践行合理膳食关乎健康中国的战略问题
专家还指出，目前我国居民存在某些营养误区。
目前科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食，却存在着合理与否的问题。
对当前存在的依靠营养补充剂补充维生素和微量元素的流行趋势，杨晓光认为，“健康人完全可以通过膳食获得所需营养。”
他进一步解释说，获得营养有三条途径，第一个途径是通过膳食平衡达到营养的需求，这是最高境界；如果食物不可及或者食物中的营养素不够，就需要强化，这是第二个途径；第三个途径才是营养补充剂，但是营养补充剂不是食品，它不能提供膳食纤维等营养成分。只有不能通过正常膳食满足营养需要的人（比如恢复期的病人或者快要生产的孕妇）才需要选择适合自己的营养补充剂。
葛可佑则提醒，对于“香蕉致癌”、“牛奶致癌”、“维生素C引发危险”等时常见诸媒体的营养报道，公众应理性对待。
这类谈虎色变的报道可能存在两种偏差：第一，这类报道往往是一个单位、一个研究组、一个实验所获得的结果，没有经过验证并形成理论，只有独立进行的同类研究得到一致结果，在科学上才能站住脚，才能用来指导群众的生活实践；第二，这类报道经常把动物试验直接移到人体，但是动物试验的结果和人体有很远的距离，不能随便移植。
新版《指南》的一个突出特点是注重对慢性病的预防。在10条针对一般人群膳食指南中，有2条是针对慢性病预防的；其他8条也都包含慢性病预防的内容。
孔灵芝认为，膳食指南的修订和推广对预防慢性疾病具有重要意义，是在具体践行“预防为主”的理念。她介绍说，由卫生部部长陈竺倡导的“健康中国2020”战略即将启动，其内容之一就是分析现在的主要健康问题以及相关的影响因素。
目前，卫生部所做的一个前期调查表明，慢性病是引起中国居民因病死亡的原因之一。最常见的三个诱发慢性病的危险因素是：烟、膳食和缺乏体力活动。膳食指南强调运动的重要性，让影响健康三大因素中的两项得以体现和控制，符合以预防为宗旨的健康策略。
“合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径，根据《指南》的条目，并参照膳食宝塔的内容，来安排日常饮食和身体活动，是通往健康的光明之路。”孔灵芝说。
