润肺菜谱
拔丝山慈菇
用料：山慈菇400克，熟芝麻10克，白糖150克，熟清油750克，鸡蛋清2个，干淀粉适量。
制法：山慈菇去皮切块。鸡蛋清内放入适量干淀粉和水做糊，将山慈菇放入糊挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。将山慈菇放入油锅中炸至金黄色，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。另一净铁锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈菇块再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。
功效：养阴润肺。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。
蚕豆炖牛肉
用料：鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，精牛肉500克，盐、黄酒各少量。
制法：将牛肉洗净，切成小块入砂锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、黄酒。砂锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即成，食肉喝汤。
功效：健脾利湿。适用于防治肺癌合并水肿。
降压菜谱
枸杞炒芹菜
用料：芹菜200克，枸杞10克，葱、姜末、精盐、味精、淀粉各适量。
制法：枸杞洗净、入沸水中焯一下。芹菜择去根、叶，洗净、切段、入沸水中焯一下。
炒勺加油烧热，下芹菜煸炒片刻，放入枸杞、葱、姜、精盐、味精，翻炒几下出锅。佐餐食。
功效：滋补肝肾，平肝降压。适用于治疗高血压。
炒香菇荸荠
用料：水发香菇200克，荸荠250克，绍酒、酱油、白糖、味精、花生油、鲜汤、湿淀粉各适量。
制法：水发香菇用温水洗净，挤去水分。荸荠去皮洗净，切成片。炒锅置旺火上，放入花生油，烧热，加入香菇、荸荠翻炒几下，加入鲜汤、绍酒、酱油、白糖、味精，用文火烧至浓稠时，用湿淀粉色芡，淋入熟花生油10克，起锅装盘即成。
功效：清热、利尿，降压。适用于防疗心衰和肺热型高血压病。
香菇油菜
用料：香菇6朵，油菜300克，葱花、姜丝、花生油、味精、精盐适量。
制法：油菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出、入冷水中去热。香菇用温水泡发，洗净去蒂。炒锅置火上，加花生油烧热，入葱花、姜丝爆锅，再加入油菜和香菇，大火炒熟，入精盐、味精调味，淋上香油即成。
功效：降血压，降血脂。
