老年人延年益寿菜谱
薏米鸡汤
用料：鸡1只，薏米50克，生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、味精、党参各适量。
制法：将鸡宰杀，去净毛，剖腹去内脏，入沸水锅中焯去血水。党参、薏米洗净，生姜洗净拍松，葱洗净切长段。砂锅加水，放入鸡、薏米、精盐、生姜、葱、胡椒、米酒，置大火烧开，打去浮沫，改用小火炖3小时左右。从砂锅内拣出姜、葱不用，放入味精调味即成。
功效：温补脾胃，化气行水。适用于脾肾虚寒、风湿痛、水肿等症。
肉丁黄豆汤
用料：猪肉250克，熟黄豆200克，精盐、味精、葱末、姜末、酱油、熟猪油、汤各适量。
制法：将猪肉洗净。将洗净的猪肉切成小丁。锅置火上，下猪油烧热，放葱末、姜末入锅，放入肉丁炒，待肉丁变白时放酱油、熟黄豆、精盐，加汤烧开，撇净浮沫，放味精，盛汤碗内即可。
功效：补充优质蛋白，强壮身体。
虾片油菜
用料：油菜200克，对虾100克，植物油、酱油、料酒、精盐、葱、姜、团粉各适量。
制法：把油菜洗干净，切成段。将对虾去壳。对虾切成薄片，用酱油、料酒、团粉拌好。把油锅熬热，葱丝、姜片炝锅，先将虾片煸一会，取出，再用油锅煸油菜，至将熟时，将虾片倒入，加精盐，旺火炒一会即成。
功效：含多种维生素和微量元素，适于老人食用。
降糖菜谱
丁香鸭
用料：鸭肉500克，丁香6克，肉桂6克，八角茴香6克，生姜、葱白、红糖、冰糖、芝麻油各适量。
制法：将鸭肉洗净。丁香、肉桂、八角茴香用水煎熬2次，每次水沸后20分钟即可倒出汁液，共收集过滤药液1500毫升。将姜、葱洗净后切成段，拍松。将药液倒入锅中，加入姜、葱，放入调料及鸭肉，用文火煮六成熟时捞起放凉。再放入药液锅内，加红糖、冰糖熬稠，鸭肉装盘，把浓汁均匀地浇在鸭肉上，再淋上芝麻油即成。
功效：温中和胃，暖肾助阳。适用于治疗面浮肢肿、腰酸身重、困倦、纳呆恶心、乏力、舌淡苔薄白。
苦瓜桔梗涡蛋
用料：苦瓜50克，桔梗10克，鸡蛋2只，精盐、芝麻油各适量。
制法：将苦瓜洗净，去皮、瓤，切丝，用沸水焯一下。将桔梗洗净，切丝或末。取蛋液搅匀。煮锅置火上，加水500毫升，放进桔梗、苦瓜、精盐共同煮熟，将蛋液涡在药液中，加入芝麻油即成。
功效：清热生津，止渴降糖。治疗各种类型糖尿病。
