补肾菜谱
赤豆鲤鱼汤
用料：鲤鱼500克，赤小豆60克，姜15克。
制法：将赤小豆挑去杂质，洗净。鲤鱼去鳞，除去内脏，洗净。葱切段，姜切片。将过半数小豆、鲤鱼、姜、葱、精盐放入炖锅内，加水2000毫升，武火烧沸、文火炖熬至赤小豆熟透即成。吃鱼肉喝汤。
功效：清热解毒，利尿消肿。适用于治疗肢体水肿、小便短赤、口干口苦、纳呆、胸闷、舌质红。
补阴蛤蜊汤
用料：蛤蜊肉200克，玉竹15克，百合30克，山药30克，味精、精盐、生姜、料酒、猪油各适量。
制法：将蛤蜊肉用热水浸泡，洗净，放入蒸碗中。将浸泡水深沉，取上层清汤倒入碗中备用。将百合、玉竹、山药分别洗净，山药切片。将蒸碗置笼内蒸30分钟。烧热锅加少量猪油，放入生姜、料酒及水适量，倒入碗中的汤和蒸锅中的蛤蜊肉，放入百合、玉竹、山药，用武火烧沸，改用文火炖15分钟，加味精、精盐调味即成。
功效：益气养阴，补肺固肾。适用于治疗口渴多饮、虚烦失眠、神疲乏力、心神不安、遗精盗汗、糖尿病属阴虚者。
女性调理保健菜谱
牛乳炖鲤鱼
用料：牛奶25克，鲤鱼1条，精盐、味精各适量。
制法：将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将净鱼切块。锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂，防止牛奶溢出，加入精盐、味精调味即可。
功效：鲤鱼肉能补脾健胃，利水消肿，牛奶有补心益肺润肤之效。
烧黄鳝
用料：黄鳝500克，花生油50克，酱油、大蒜、生姜、味精，胡椒粉、精盐、湿淀粉、芝麻油各适量。
制法：将黄鳝洗净，切成丝或薄片，姜蒜切成片。用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。锅置火上，施花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上芝麻油即成。
功效：适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症。
豆豉羊肉
用料：羊肉500克，豆豉100克，生姜、精盐各适量。
制法：羊肉洗净切块，生姜切片。锅中放水烧沸，放入羊肉焯一下，捞出。将羊肉、豆豉、生姜同放入锅内，小火炖至羊肉熟后，加精盐调味即可。对血寒型月经后期者，于月经前10天食用，每日1剂，连用3至5日。
功效：温经散寒。适用于血寒型月经后期者。
