Shadow是个很随性的女人，一边打开唱片机里冷僻而慵懒的音乐，一边说你等着，我给你做一份尝尝，啪啦啪啦就下楼去捣鼓了。一边切着各种配料，一边告诉我她做饭用的酱料都是自己调的，小小的制作间里摆满了各种花式咖啡杯，没几分钟就能闻到带着牛奶香的芝士焗饭的味道。
“我喜欢用好的工具，好的材料，那样做出来的东西才好吃。我的咖啡机和星吧克是一样的，烤箱也是很棒的，一切都是为了能做出最棒的美味。”Shadow发现许多人喜欢吃比萨却不喜欢吃饼底，于是她就做成了焗饭，表面有比萨的美味，底下是香喷喷的米饭，成了这里最招牌的一道饭。
时髦老太太
每天按时来叫一份意面
从玻璃门里探出一颗花白的脑袋，一个穿着时髦的老太太向里边喊：“要一份意大利面条”。老太太手里还捧着一本八卦杂志，“要酸一点，要烂一点！”眼神里充满了对她口中的意面的热爱。才知道这个上海老太太就住在桂花城里，每天都会来叫一份意大利面给老伴吃。
Shadow说因为有这样的客人，她才有动力一直开着这样一家小小的咖啡屋。许多客人把这里当自己家，进来会自己倒水，会把Shadow当朋友一样聊天。
而大多数人来这里除了吃她做的简餐，最主要还是喝咖啡。Shadow最拿手的就是意大利的花式咖啡。“日式的咖啡有点像茶道，口味会比较清淡，是用手工冲泡的，杭州有一家咖啡工坊卖的就是日式咖啡。我这里主要做意大利咖啡，口味很醇厚。”她说咖啡是用来品的，就比如不同的咖啡有不同的口味，曼特宁咖啡喝的是它的酸，其他咖啡喝的又是那个苦味，只有真的懂咖啡的人，才能知道这里的咖啡是不是真的好喝。
Shadow在国外奔波了这么多年，最终想找一个归属的港湾，于是就有了“百氏特”。“我只是想做杯咖啡，听听音乐，生活就是这么的简单。”Shadow在阁楼的角落里堆满了自己喜欢的书，她说在国外漂泊的经历让她很讨厌旅游，最爱的事情就是坐在那一堆充满智慧的书里，哪里都不去，只是纯粹的幻想。
【Shadow手记 】
她是个细腻却又大大咧咧的女子，很难相信一个快四十的女人开着一家这么情绪化的咖啡店，写出来的都是这样轻盈的文字。
日子还是得认认真真，踏踏实实地过下去。还是要在东西南北千丝万缕的奔波中，在横七竖八忽正忽斜的乱码中，在看似无章法实则息息相关的细节中，以自己的脚去踱着时间的魔毯——或许在下一刻，你就踩到了毯的边缘。你会明白哪怕是最表层的皮肤，也是内容的一种。它从来和我们的心血肉相连，密不可分。所以，不要叹息，不要抱怨。没有不值得过的生活，也没有真正无聊的事情——除非你这个人无聊到了极至。许多琐碎悲凉的人生背后，许多浮华可笑的人生背后，许多迷茫动荡的人生背后，如果你去细细寻查，你会发现深深隐藏着的顽强的热爱、真诚的泪水和丰厚的灵魂。
泡沫的下面是酒。如果你还没有喝到酒，那么就先品一口泡沫。最终你必会明白：泡沫也是酒，而且，是更为温柔、亲切和含蓄的酒。
