秘制手撕鸡，步骤如下：
1、材料：半个鸡，大蒜，生姜，葱，酱油，料酒，糖等
2、水煮开，把洗净的鸡放入锅中，生姜，料酒依次放入
3、取出鸡，待凉却，鸡手撕条状，装盘
4、熬汁：鸡汤，酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉，切末的生姜及大蒜熬煮，浇盖在鸡肉上，不必放鸡精
5、撒葱，热油浇盖，OK，搞定~
