蓝山咖啡馆总部现位于定安路56号，始创于1997年5月，首创浙江省域专业咖啡馆先河，定位商务咖啡馆。因在质量管理方面做出卓有成效的成绩，蓝山咖啡馆被“法国质量监督评价委员会ATN专业认证机构”授予终身名誉会员称号，并聘为“专业服务师范基地” ,蓝山咖啡馆以其专业和独特，成为杭城名人汇聚的场所。现已在杭州信义坊、萧山、慈溪、桐乡、富阳、柯桥、上海等地开设了特许加盟连锁店。
蓝山咖啡馆在其不断的发展过程中，始终坚持着专业、纯正的咖啡文化。咖啡豆均来自与“国际咖啡组织”鉴定、推荐的专业供应商，含各类纯品咖啡、香味咖啡、拼配咖啡、时尚咖啡、低因咖啡等；而水，是经过特殊处理后适合咖啡冲泡的咖啡软水；咖啡的煮制，根据不用咖啡原豆的自身特点，选择最能将其优秀物质淋漓尽致地发挥出来的方式，在吧司的严谨操作下完成；载具，是最能用保持咖啡“四味一香”的世界顶级品牌的各类骨瓷咖啡杯碟，使之相得益彰。咖啡原料和器具的配合，使得蓝山咖啡馆的咖啡气息弥漫得愈香、愈浓、愈远。
对于承载咖啡历史和文化，及体现地方特色的咖啡馆实体而言，蓝山咖啡馆逐渐形成了她健康、大气、精致的风格。欧式装饰风格中较好的融入了人文思想，时而萦绕着现场的高雅音乐演奏，温婉如眼的各类书籍刊物陈列，在饱含咖啡香味的空气里游走，形成了某种人类文化的契合。
在配套设施上，“网络咖啡”的理念也从一贯之，便携式电脑可随时宽带接入；蓝山咖啡馆总部有着独立的电脑区，客人可以边享用我们的咖啡，边上网冲浪。同时，训练有素的员工也可以帮助客人处理各种文字和合同文本上的相关事项，真正完成了蓝山咖啡馆的商务内涵。
此外，蓝山在对自身方向不断探索以及客户的众多交流后，用心开辟出了两个新的区域，即红酒区和雪茄房，使之更专业化。蓝山咖啡馆希冀通过努力及社会各界的支持，打造成为世界一流的设备咖啡馆。
咖啡必须炽热似地狱，漆黑如恶魔，纯洁似天使，甜蜜如爱情……
