时尚冰咖啡
冰咖啡很适合清晨饮用，它能激活人们一整天工作的灵感。浓浓牛奶与咖啡相融，配上精美的糕点，成为早餐的“天仙”配，很受都市女性青睐。冰咖啡有很多品种，如炭火冰咖啡、漂浮冰咖啡、薄荷冰咖啡、香草冰淇淋咖啡、现调咖啡等。现在的冰咖啡有别于欧式或者传统的咖啡，在夏天完全可以与果汁相提并论。目前最受欢迎的冰咖啡有拿铁冰咖啡、飘浮冰咖啡以及摩卡冰咖啡。
摩卡冰咖啡：将咖啡煮好，然后进行冷冻，用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆一起搅拌，然后顺着吸管导入杯中，上面再加上忌廉，撒上肉桂粉即可。
飘浮冰咖啡：这款咖啡需要准备适量的碎冰、冰咖啡一杯、香草或巧克力冰淇淋球一个，然后在杯中放入八成碎冰，倒入已加糖的冰咖啡，刚好与冰块平行，最后将香草或巧克力冰淇淋球放在上面，用鲜奶油和红樱桃在一边点缀。
卡布基诺冰咖啡： 意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。 杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。肉桂粉的选择比较关键，要选用等级高、味道温和的。咖啡的份量可少一些，另外，也可将绿薄荷酒加在鲜奶油上。
百合安娜冰咖啡： 碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。这道冰咖啡适合餐后饮用。
法兰西斯冰咖啡：杯中先放入已加糖的冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白兰地，最后加满冰块搅拌均匀即可。白兰地的香醇，提升了这道冰咖啡尊贵与雅致的品质。口感香浓烈醇，适合晚上饮用。
Tips:
冲泡冰咖啡的技巧
1、冰咖啡要冲的香浓，糖及奶精份量要适宜，鲜奶油及各种配料都要新鲜。
2、水质要好，煮沸后再回温到90℃。
3、冲泡好的热咖啡，快速加入冰块冷却，用打蛋器打到起泡，使涩液浮在上方，捞除浮沫，才不会有苦臭味，口感清爽无比。
4、防止咖啡氧化：冲泡好的咖啡，在杯外用冰水冷却，但需加盖，以阻隔空气。
5、最好使用新鲜咖啡豆，现磨现煮现冲。
