粥底海鲜捞：没有油水，清鲜养生
多益处海鲜粥底捞：高银街8号
“立冬一过寒风起，靓汤入肚寒气除”。明天就是立冬，这个节气一过，就意味着进补的时机到了，说到进补，对于寻常百姓来说，喝粥煲汤就是最方便的选择。
一口能够温暖人心、熨平浮躁的汤，或是一碗滚滚烫、要撅起嘴巴使劲吹的热粥，又或者热气腾腾、香气腾腾的美味火锅，让人一想起就食指大动。现在，周报就带你走一走杭州的大街小巷，这些美味的、滋补的、高档的、大众的汤汤水水，一个也不能放过。
“没有油水，休闲养生”，是这个粥底海鲜捞的最大卖点所在。据说，这也是现在深港一带最流行的吃法。 所谓粥底海鲜捞，就是用多种五谷杂粮熬出来的米汤做锅底，颜色纯白无瑕，有点像牛奶，涮着各种生鲜、粤式小点，最后料吃完的时候倒入一碗白粥，粥底因为吸收了各种生鲜的鲜味，会变成一种口味不同的稠粥。米的醇香融合海鲜的鲜美，不需要放调料，这就是最好的日常滋补美食。所以，每一个食客最后吃上的粥都融入了自己所爱的独特海鲜味道。一千个人有一千种味道，不可能两次喝到完全一样的粥。
当然，对越来越讲究生活品质的杭州人来说，美食除了好吃，营养也是必不可少的。对于喜欢吃火锅的食客来说，不是害怕回到家一身油腻的火锅味道，就是害怕火锅煮久了浮在上层的厚重白色泡沫。而精明的店主人巧妙地把这两点都给回避了，用米汤作为锅底，打出了“养生、美颜”的招牌。这锅米汤就是这个吃法的关键，而米汤的烹制方法只有老板自己知道，连大厨都是无从知晓，堪称“最高机密”。据说这种吃法是老板去广东潮汕旅游中无意发现的美食，回到杭州就动手开了这家店。
