卖环境的Park1999，少卖了一点情调
打出首家园林风格酒吧旗号的Park1999，拥有全杭州夜店最好的自然环境。只是又卖早中餐又卖酒的它有点庞杂，没有很好地把环境和情调结合在一起，演艺气质略重。
Park1999有句口号是，像喝茶那样喝酒。这表明了经营者的一种态度，至少在他们的酒吧喝酒，可以有喝茶的幽雅。这一点，NO.88、爵色，或者G+都不会拿来做卖点，因为在环境上，它们都不具备说话的底气。
讨论环境，Park1999的前身是林霭漫步。大部分杭州人都会对这个南山路的餐厅有印象，虽然后者在茶餐厅的路子上并不成功，但大部分食客都对其环境赞不绝口——曲折的廊桥，童话色彩的小木屋，午后阳光投射到树叶上，一片斑驳。
当然，在时下酒吧遍布的杭州，仅靠园林风格，即便是风景无敌的园林风格，依然无法打开市场。道理同于在北京，是个四合院就敢挂块牌子卖私房菜，新鲜得了一时长久不了一世。
风格：酒吧咖啡吧西餐综合体
PARK1999目前的经营范围挺广，广到就像它卖的Brunch，煮蛋配牛奶玉米片、肝肠、黑布丁肠搭火腿。
按照官方说法，它是一个综合体。白天以咖啡西餐文化为主，同时提供酒水。晚餐八点结束后自然过渡到酒吧经营。酒吧分为两层，楼上楼下经营内容动静结合：一楼主吧延伸到户外，以流行音乐互动演出为主；二楼露台及户内空间以爵士拉丁音乐为主，红酒香槟为其特质，同时为高品位人士的私人聚会会所。
感觉是什么都想要，什么都不放。
当然，会有相当部分的人认为这是多元化的表现。面面俱到，什么都不耽误。但从个人感觉而言，从一个纯粹酒吧的角度，不是太喜欢在原本月朗风清的夜晚，一张张木桌上散发出的不是吉尼斯黑啤的清冽，而是香煎德式杜林其肠的味道！
这会让人有点迷失。虽然诸如YOU TO此类的老酒吧，吧台和椅子的木头缝里散发出积年酒味也不令人愉快，但至少那很纯粹，是个老酒馆的气质。或者再庞杂点，做到像宝莱纳一样美食和美酒双飞，环境里弥漫着的也是烤咸猪手的浓郁鲜香，而绝不是冷却几小时的杜林其肠的嚆味。
