挂一盏马灯, 尝一尝非洲式的烤羊腿
背倚玉皇山麓,与“龙井问茶”执手相望,出门散步一不小心就到了“满陇桂雨”,与“虎跑梦泉”更是近在咫尺……虎跑路口接近满觉陇路的深处,爬过一个地势很陡的坡,转过三个弯,才找到这个有着浓郁乡村风情的青年旅社——马灯部落。尽管才开张营业三个月,但部落和它的美食却已经有了不少的拥趸。小店的掌柜和伙计相当的亲和,让每一位来到马灯部落的过客就像回到了自己的家一样。
要说马灯部落的美食,排名第一的绝对是那儿非式烤全羊腿(每份88元)。这是每一桌客人必点的一道菜,甚至连周边的一些住家和小店,也会隔三差五地打电话过来,喊着来上几只烤羊腿外卖。
这道佳肴是帅气的大厨在非洲学习并经过数年研究才成功的,从选料、制作到最后的上桌,一共需要经过整整7道工序,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜,也是如今内蒙古招待宾客的一道佳肴。部落烤羊腿的原料——羊腿,是来自内蒙古草原的羊,每只羊腿的重量,都苛刻在3斤左右。羊腿经过秘制卤水焯水去腥,5个小时的文火细炖,最后上料经过20分钟的烤箱烧烤,便是“眼未见其物,香味已扑鼻”。要问味道如何?外脆里酥,很是入味。
另外一道乡村浓汤也是部落过客们必点的菜肴,第一次点这碗汤的人都会惊叹汤盆的巨大,笋干毛豆是主料,加番茄酱炖成浓汤,香味四溢。
马灯部落青年旅社一共有三层,外加一个地下室。二、三楼提供住宿,一共有9间客房。昔日经典的马灯是贯穿整个部落一道亮丽的风景,从进门院内一棵老树枝头悬挂的那盏马灯开始,马灯始终点缀着部落的任何一个角落。另外据掌柜心若介绍,门口的那盏马灯,每天晚上都会被点亮并且一直亮到天明。
到了傍晚,部落的马灯次第亮起,客人可以在大厅玩一把桌球,或者上个网,甚至是户外的攀岩和mini高尔夫球。或者借着马灯的光亮,自己动手抽一扎生啤,举杯大快朵颐。现在即将开业的,是位于地下室的电影音乐酒吧,它将是部落夜晚的又一亮点。
马灯部落青年旅社
地址:虎跑路四眼井238号
推荐菜:烤羊腿88元 乡村浓汤18元